久しぶりに商店街にある昔ながらのお魚屋さんに行きました。目の前でさばいてくれるし、どの魚が旬なのか、
久しぶりに商店街にある昔ながらのお魚屋さんに行きました。目の前でさばいてくれるし、どの魚が旬なのか、どうやって調理するのかプロが直接教えてくれるのが気に入っていますが、春の旬の魚って何がおすすめなのか聞きそびれてしまいました。
3月頃からの春の旬のお魚は何がおすすめですか？
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春の魚と言えば、漢字もそのまま「鰆（さわら）」がまず思い浮かびます。サワラの
春の魚と言えば、漢字もそのまま「鰆（さわら）」がまず思い浮かびます。サワラのホイル焼きや西京焼きが好きです。
サワラのホイル焼きはサワラと一緒に好きな野菜ときのこ、例えば玉ねぎ、人参、じゃがいも、舞茸、しめじ、エリンギ、えのきなどを添えて、酒と醤油など好みの調味料を振って焼くだけで簡単においしくいただけるのでいいです。
ホイル焼きではなく耐熱容器に入れてレンチンするのもおすすめです。
