おすすめのこんにゃくを使ったレシピを教えてください⭐︎煮物を作るのに買っておいたこんに

おすすめのこんにゃくを使ったレシピを教えてください⭐︎煮物を作るのに買っておいたこんにゃくが残っているので何か料理に使いたいのですが、何かオススメのレシピはありますか？

子供が食べられるもので、熱いものよりも夏にも食べられるサッパリ系の料理に使えたら嬉しいのですが、みなさんはどんな料理にこんにゃくを使いますか？普段にものくらいにしか出番がないのでアドバイスください⭐︎